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Viande

Dimanche le 13 septembre 2020

Inspection des viandes
Crédit: USAD

Charcuterie
Crédit: Scott Bauer, USDA

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Le gigot

Raoul Ponchon

Est-ce s'abaisser à un sujet vil que de célébrer ainsi le gigot?

L'Avare

Jean-Baptiste Poquelin dit Molière

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Résurrection de la convivialité

Jacques Dufresne
Ivan Illich annonçait dès les années 1970 une révolution, littéralement un recyclage, auquel bien des jeunes v
L'ange gardienne et le philosophe

Josée Blanchette
Josée Blanchette, chroniqueuse au Devoir est allé rendre visite à Jacques Dufresne, le fondateur de L'Agora et de L'Encyc
Ernest Gagnon et l’âme du Canada français

Richard Lussier
Monsieur Bernard Cimon nous offre dans la collection Les archives de folklore des Presses de l’Université Laval, une œuvre
Le blé de Léonie

Daniel Laguitton
Lecteur, le blé de Léonie est désormais dans tes sillons. Nourris-le et, quand viendra la moisson, récolte-le et apporte-l
L'amour de ma femme - Conte de Noël

Nicolas Bourdon
Je dirais de ma femme qu'elle est moralement supérieure à moi et je dirais même que s’il y a une once de bont&eacut
Mourir, la rencontre d'une vie

Jacques Dufresne
Si la mort était la grande rencontre d’une vie, que gagnerait-elle, que perdrait-elle à être calculée ou saisie au pa
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Éloge de la mort

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Georges-Rémy Fortin
Dans une société où la piété filiale se fait rare, seule la générosité naturelle des uns et la
Ne me farde pas la mort, mon noble Ulysse

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L’euthanasie que nous pratiquons n’est pas eugénique ; c’en est une de compassion, mais on peut se demander si ce noble senti